Doce + Salgado: desafio ao paladar

Por Henrique Ribeiro

Adicionar detalhes doces a pratos orginalmente salgados pode trazer uma nova experiência de sabor para suas receitas. O ideal é combinar ingredientes que contenham caraterísticas de alto contraste, para que a combinação gere ainda mais resultado. Nesse caso, fizemos um pernil suíno, que tem sabor forte e é gorduroso, combinado com maçã, que tem tem um delicado toque doce e azedo. O contraste entre os dois elementos principais fez um prato completo, rico em sabores e texturas, uma ótima experiência para o paladar.

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