Comida di Buteco 2013 – Café Palhares

Por Henrique Ribeiro
Comida di Buteco 2013 - Café Palhares

Pão de queijo com chucrute? Tá falando sério? É claro que isso não vai combinar. Certo?

Errado. O Palhares inovou nessa edição do Comida di Buteco, fazendo um tiragosto uai-germânico. Linguiça, mostarda, batata e chucrute, tudo acompanhado de pães de queijo. A ideia foi apresentar um tiragosto que podia ser comido de 2 maneiras diferentes: palitando cada coisa separadamente ou fazendo sanduíches de pão de queijo com os ingredientes.

Quer saber? Funcionou redondinho. Os sanduíche de linguiça e chucrute ficou ótimo. A linguiça com batata, combinação matadora. O chucrute tinha pedaços de bacon, então até puro tava bom.

Mas querem saber qual é o segredo do prato? Ingredientes de QUALIDADE e preparo CUIDADOSO. A linguiça servida nesse prato é a melhor que comemos até agora, disparado. É de pernil artesanal, a mesma que eles servem no famoso Kaol. As mostardas (clara e escura) são muito gostosas e fecham com os ingredientes perfeitamente. O chucrute não é daqueles “fedidos”, tradicionais da Alemanha, mas sim uma versão mais leve, muito bem temperada.

Só um problema na porção: ela é pequena, sendo indicada para duas pessoas. Isso é uma decepção, porque é muito boa e da vontade de comer mais. Se o tamanho não for problema para você, pode acrescentar mais 0,5 na nota final, aí abaixo.

Para quem for experimentar, preciso avisar que é um tradicional boteco de balcão em “U”. Não tem mesa nem muito conforto. Mas o atendimento é ótimo, o ambiente é charmoso. Ah, e não aceita cartão, só grana. Tomamos chopp, que estava geladinho. Muito bom!

Perdição Recomenda

NOTA FINAL: 7,5

Site do Tiragosto: http://www.comidadibuteco.com.br/belo-horizonte/botecos/cafe-palhares/

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